一、 健康检查和卫生知识培训对象：食品加工工人、饮食行业的厨师、炊事人员、服务人员、小卖部的营业员等必须参加健康检查，一年一次，卫生知识培训两次；
二、 卫生知识培训，每次培训都要进行测验，考核并作为考核年度工作的重要依据；
三、 学校应加强餐饮业从业和服务人员，健康检查和卫生知识培训工作，并有专业人负责此项工作；
四、 饮食服务中心应积极协助卫生监督部门搞好本部门从业人员的健康检查和卫生知识培训。
五、 为确保师生的健康，拒绝参加健康检查和卫生知识培训的人员予以辞退。
六、 能够积极参加卫生知识培训成绩优异者予以表扬和奖励；
七、 对健康检查和卫生知识培训搞的好、成绩显著的灶和承包小灶予以表扬和奖励。
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